大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于节能保鲜贮藏技术的问题，于是小编就整理了3个相关介绍节能保鲜贮藏技术的解答，让我们一起看看吧。
气调贮藏保鲜方法？
目前在国内普遍***用的主要有两种方式：
1. CA气调贮藏保鲜(气调保鲜冷库) 国内高科技企业研究的，利用机械设备，人为地控制气调冷库贮藏环境中的气体，实现水果保鲜。气调保鲜冷库要求精确调控不同水果所需的气体组分浓度及严格控制温度和湿度。温度可与冷藏库贮藏温度相同，或稍高于冷藏的温度，以防止低温伤害。气调与低温相结合，保鲜效果（色泽、硬度等）比普通冷藏好，保鲜期明显延长。
2. MA气调贮藏保鲜（塑料薄膜袋气调保鲜，也称气调保鲜包装） 根据食品的生理特性和保鲜的需要，使食品处于适合比例的包装中贮藏，以延长其保鲜期。被广泛应用于新鲜果蔬等保鲜，并以每年20%的速度增长，应用保鲜包装与冷藏库结合，效果已基本接近于气调保鲜冷库。MA气调包有两种：一种是被动气调包装，即用塑料薄膜包裹的水果，借助呼吸作用来降低氧气含量并通过包装交换气体调节氧气与二氧化碳的比例；另外一种是主动气调，即根据不同水果的呼吸速度充入混合气体，并使用不同透气率的薄膜，但由于技术较复杂且对包装材料的品种及性能要求较高，在我国还未获得广泛应用。
怎样延长甜、糯玉米的保鲜储藏时间？
（1）速冻冷藏保鲜：甜玉米果穗***摘后，剥去苞叶，蒸煮12分钟左右，迅速冷水冷却，沥净水后，每个果穗单独装入聚乙烯袋内，在-30～-40℃低温冷库内速冻48小时后，可在-10℃的冷库长期贮藏。
（2）冷藏保鲜：将新鲜收获果穗于冰水中浸泡10分钟，密封在0℃条件下贮藏，保鲜期可达8～15天。控制冷库中氧气含量2%～4%，二氧化碳含量10%～20%，贮藏期可延长到3周。
（3）辐射保鲜：保留2～4片苞叶甜玉米鲜穗，用聚乙烯薄膜袋包装，每袋5～10个，迅速装筐，置于4～5℃的预冷室中，20～30分钟后，甜玉米温度降至15℃左右。然后用同位素钴60，50千拉德的辐射剂量照射，再放入1～2℃的冷藏室中冷藏。
（4）保鲜剂保鲜：经常使用的保鲜剂有保鲜灵、乙烯抑制剂、CT5号、保鲜剂A和蔗糖酯等。工艺流程为：原料***收，预处理（去苞叶、穗须，分级整理，清洗，打孔），预煮（在93℃条件下蒸煮10～15分钟。可在预煮液中加入适量的食盐、焦亚硫酸钠和柠檬酸进行同步护色处理），保鲜液浸泡（由保鲜剂、植酸、蛋白糖、维生素C和氯化钙等配制的保鲜液中，于60℃条件下保温浸泡30分钟），真空封口，杀菌（沸水浴15分钟），整形，冷却，保温检验，成品。
负氧离子保鲜方法？
利用空气中的负离子及所产生的臭氧进行保鲜，成本低，操作简便，无残留污染。
其方法是将当天***下的鲜菇，装入0.06毫米的聚乙烯袋中，每袋1千克，在15～18℃下贮藏，每天开袋2次，进行换气和负离子处理，每次20～30分钟，负离子数为1×105个/厘米3。处理后开伞率降低，褐变减轻，保鲜期在5～8天。
果蔬保鲜通常***用冷藏保鲜，但某些地区可能缺乏电力供应等原因，需要***用其他类型的保鲜方式。例如中国专利公开了一种可释放负离子的蔬菜保鲜用母料，申请号 201611113223.4，其中记载：具体涉及一种可释放负离子的蔬菜保鲜用母料，所述的可释放负离子的蔬菜保鲜用母料，由如下重量百分比的原料制成：主体材质65-85％；负离子发生剂4-20％；偶联剂0.5-2％；分散剂4-20％；精馏单甘脂4-10％；表面活性剂2-8％；抗氧剂 0.2-1.5％；所述的主体材质为ldpe、llpe、pp、eva、mldpe和poe的一种或几种。本发明中的可释放负离子的蔬菜保鲜用母料其制品释放负离子持久，保鲜期长，***用的树脂与助剂均无毒、无味，更有利于人体健康与卫生，应用广泛。
到此，以上就是小编对于节能保鲜贮藏技术的问题就介绍到这了，希望介绍关于节能保鲜贮藏技术的3点解答对大家有用。
